章继刚
关于口水鸡，有一个美好的传说。在一个遥远的小镇上，有一家名为“口水鸡小馆”的餐厅，它的名字虽然有些奇怪，但是它的美食却令人们趋之若鹜。这家餐厅的老板是一位名叫李花的年轻女子，她独自一人来到这个小镇，凭借着自己的手艺，开了一家专门制作口水鸡的餐厅。
口水鸡的做法非常独特，李花会选用新鲜的鸡肉，用盐腌制入味，然后放入料酒煮熟。煮熟后的鸡肉口感鲜嫩，再配上李花特制的酱料，香辣可口，让人回味无穷。
来百度APP畅享高清图片然而，口水鸡的美味背后有一个小秘密。李花在制作酱料时，会加入一种特殊的调料——花椒，加上白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，吃了之后会不由自主地流口水。因此，这家餐厅的名字也成为了“口水鸡小馆”。
有一天，一个名叫张飞的年轻人来到了这个小镇。他是一个旅行者，走遍山山水水，寻找美食和奇遇。当他听说了口水鸡的美味，便决定来到这家餐厅品尝一下。
张飞一走进餐厅，就被李花的美丽和温柔所吸引。他发现，口水鸡的味道不仅非常好，而且还有一种奇特的麻爽感觉，让他不停地流口水。他决定留下来向李花学习制作这道菜，这样他就可以在旅途中做出美味的食物，让更多的人品尝到这种独特的美食。
李花见张飞对口水鸡的制作方法如此执着，便决定亲自传授给他。李花绘声绘色地说，口水鸡制作过程虽繁复，但浪漫藏于每一步。鸡肉与盐的交融，静置15分钟，让味道更深入。热气腾腾的锅中，鸡肉与料酒共舞，浮沫去，小火炖，30分钟后，鸡肉的细腻与温柔一同涌现。姜末、蒜末、葱花、辣椒圈、香辣烧烤粉、花生米、香菜段、酱油、陈醋、胡椒粉和鸡精，这些美好的元素融合在一起，如同人生中的酸甜苦辣。浇上热油的瞬间，香气扑鼻，口水鸡的灵魂在这一刻绽放。把放凉的鸡肉斩成块，装盘，每一块都带着大自然的馈赠。浇上酱汁，那鲜艳的色彩让人忍不住咽了口水。这就是口水鸡，一道充满浪漫与文艺的凉菜，让人在品尝中感受到生活的美好。
在学习的过程中，他们之间的感情逐渐升温，他们开始了一段美丽而浪漫的爱情故事。
然而，命运却在这时给他们出了一个难题。一场突如其来的火灾，让整个小镇陷入了混乱。李花的餐厅也被烧毁了。面对这场灾难，张飞和李花决定携手合作，他们要重建餐厅，让口水鸡重回人们的餐桌。
在这个过程中，张飞和李花经历了许多困难和挫折，但是他们的爱情和坚持让他们克服了所有的困难。最终，他们成功地重建了餐厅，并且让口水鸡的美味重新回到了人们的味蕾之中。
在重建餐厅的过程中，他们也发现了一个更加重要的秘密：原来花椒不仅可以让人口水直流，还可以促进唾液分泌，增加食欲，对于食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解作用。这个秘密让人们感到震惊，但也为他们的爱情故事增添了一份神秘的色彩。他们开始向更多的人传授种植花椒的知识和技能。
最终，张飞和李花的努力得到了回报：很多人受益于他们的知识，小小的花椒让不少人富起来了。他们的故事被传颂开来，而他们所制作的口水鸡，也成为了人们餐桌上的美食佳肴，流传至今。
欢迎在评论区留言，让我们一起交流，也别忘了点赞哦！
中国创意农业学术报告川菜篇（20）美食菜谱创意篇：口水鸡
撰稿：章继刚
出品：创意农业网公号
2023创意农业学术季丨《创意农业1分钟》第6期
首发：百家号
（本文为《田园革命》延伸阅读版《全球创意农业连线·全球名村访》系列作品）
延伸阅读：章继刚总主编：《全国创意农业精品教材暨乡村振兴丛书》，北京：中国农业大学出版社出版。
参考文献：
［1］章继刚.田园革命[M].北京：中国农业大学出版社,2020.
［2］章继刚.创意农业学[M]，成都：四川科技出版社出版,2011.
［3］章继刚.中国创意农业美学经济发展研究报告［N］四川农村日报2017-8-23（5）.
