“7月一碗汤，医生不用帮”，记得多喝这汤，营养全面，平安度夏

夏季到了酷暑阶段，7月以后，我们明显感受夏天的气氛更浓郁了，天气开始变得炎热，气温直逼40摄氏度，炎热的天气让人身体虚弱，阳气不足，食欲会特别差，抵抗力会变得很差，很容易受到疾病的骚扰。夏天天气炎热，出汗多，我们的能量消耗加快，我们不能总吃凉菜或喝冷饮，饮食要讲究合理搭配，一日三餐要科学合理。今天分享我们家晚餐的一款鲜汤——玉米羊肚菌炖鸡汤，整体难度不高，汤汁鲜美又好喝，聪明人经常喝它。“7月一碗汤，医生不用帮”，记得多喝这汤，营养全面，平安度夏。

【玉米羊肚菌炖鸡汤的正确做法】

食材明细：选购羊肚菌80克（羊肚菌是一种可以食用的菌类，价格虽然贵一些，但是营养价值很出色，一般可以用来煲汤喝），玉米一个，1000克草鸡或者土鸡（草鸡的肉质细嫩，鲜美又滋补，有很多种烹饪方式，煲汤也是不错的选择），干茶树菇40克左右（茶树菇可以用来炒肉，还可以用来炖汤，让汤品鲜美倍增），生姜一大块，适量冷水，少许料酒，香葱若干根，食盐少许，胡椒粉一丢丢，其他调味品。

正确制作顺序：

第一步：提前选购好草鸡，茶树菇，玉米和羊肚菌，先把茶树菇放在容器里，用温水泡发一会儿，用清水冲洗干净，控干表面的水分。

第二步：将草鸡提前处理干净，去掉内脏和多余的部位，将鸡肉剁成若干小块，鸡肉用冷水洗净，冲洗掉表面的血丝。

第三步：羊肚菌放在碗中，加上适量温水，剪掉尾巴的菌菇根部，清洗掉表面的泥沙，保证羊肚菌的鲜味和口感，控干里面的水分。

第四步：玉米去掉外皮的叶子，撕掉一些玉米须，反复清洗干净，切成若干小块，生姜切成若干片状，香葱打成葱姜，备用。

第五步：准备好一个汤锅，锅中放入一些鸡肉，丢入姜片和葱结，加上冷水没过鸡肉，还加上少许料酒，大火炖煮一会儿，逼出里面的血腥味，温水冲洗掉浮沫，准备好这道玉米羊肚菌炖鸡汤吧。

第六步：准备好一个炖汤的汤锅，锅中放入鸡肉，羊肚菌，茶树菇，姜片和玉米，加上足量的纯净水，开大火炖煮几分钟，舀掉一层浮沫。

第七步：转小火继续炖一会儿，还可以加上一些枸杞子，出锅前加上食盐和胡椒粉调味，最后滴入香油，出锅，这款玉米羊肚菌炖鸡汤就可以食用了。

玉米羊肚菌炖鸡汤是一款滋补养生的鲜汤，鸡肉鲜嫩可口，汤汁鲜美十足，汤汁富含超丰富的营养物质，健脾暖胃，促进各种营养的消化，对身体颇有好处。

你们是否喜欢喝这款玉米羊肚菌炖鸡汤呢？（文中配图全部来自网络）