哈喽啊姐妹们，油豆皮是以豆腐皮为主要原料，经过炸制制成，油豆皮的口感酥脆，深受广大美食爱好者的喜爱，油豆皮的做法很多，可以凉拌、煮火锅，还可以卷其他的食材一起吃，今天就分享一个超好吃的油豆皮卷。
食材：豆腐皮、胡萝卜、木耳、葱姜、鸡蛋、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、油
做法
将豆腐皮放在清水中浸泡一会儿，去掉表面的油腻感，胡萝卜、木耳洗净，切成细丝，葱姜切末备用，锅中放油放入葱姜末煸炒出香味，加入胡萝卜、木耳等蔬菜丝，翻炒均匀。
加入适量的盐、糖、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀，打入一个鸡蛋，翻炒均匀后加入淀粉勾芡，炒匀后盛出备用，取出一张豆腐皮，用刀将其切成两半。
将馅料均匀地涂在豆腐皮上，将豆腐皮卷起来，将卷好的豆腐皮放入油锅中炸制，炸至表面金黄酥脆即可。
豆腐皮最好选用韧性强的那种，这样炸出来的油豆皮口感更好。
炸豆腐皮时要注意油温，太低了炸出来的油豆皮不够酥脆，太高了会糊掉。
炸豆腐皮时要先炸一下，再用筷子将表面的泡泡戳破，这样可以让油豆皮更加酥脆。
馅料可以根据个人口味添加，比如加入虾仁、鸡肉、蔬菜等。
炸好的油豆皮可以沥干油后再享用，这样口感更佳。
以上是油豆皮卷的制作方法，大家可以尝试一下自己动手做一下，我是城家小厨，你还知道哪些好吃的，记得评论区留言哦。
