炎炎夏日，烈日当空，闷热的天气却也挡不住大陆餐企老板跨海赴香港拓店的动作。
据数据显示，去年年底，太二酸菜鱼已经正式进入中国香港市场发展，在香港同步开出4家门店。林香柠、农耕记、西塔老太太也陆续筹备进军香港。
香港政府统计处2023年5月5日发布的最新数据显示，2023一季度香港餐饮收入预估为276亿元港元，同比增长81.7%。
图源：餐饮老板内参
据美联工商铺的数据统计：今年5月香港整体注册新报有407家其中包含商铺及写字楼。按月上升10.9%，注册金额高达51.71亿元，按月增加约28.2%。其中商铺板块注册量大幅度范反弹，55月共有95宗登记，按月反弹约55.7%。
疫情三年，能够生存下来的餐饮品牌那必然是有些功底在身上的。那为何越来越多的餐饮企业要把店往香港开？据小编了解下来，有以下几点：
1、 香港本地头部品牌营收增长缓慢
翠华、大家乐、大快活三家香港餐企龙头公司，在上个月公开了2022年3月份至今的业绩。
翠华整体营收为8.45亿港元，同比去年下降14.9%；大家乐整体营收为80.24亿港元，同比增加6.9%；大快活整体营收为30.2亿，同比增加4.7%。
2、 疫情三香港餐饮市场劳力流失严重
据香港媒体报道，过去3年，预估有3000多间餐厅暂时停业，估计约6万名员工因此失业，更有不少老字号中环翠华餐厅、铜锣湾老字号蛇王二、珍宝海鲜舫等名店关门
2019至2022年底，香港人口减少了21万人，其中2022年更是流失人口高达9.4万人，虽然香港的人口减少了，但由于工作时间的缩减，需要引进更多的劳动力来满足现有的工作需求。
3、 疫情期间，旺铺租金下降
香港商铺市场目前的租金相对较低是吸引品牌入驻的重要原因之一。
以西塔老太太和林香柠柠檬茶为例，西塔老太太的租金由最高峰时的55万港币每月下降至30万港币。而林香柠柠檬茶现在位于旺角西洋菜街的租金相较之前（药房）的租金的下降了一半，每月为13万元。
4、 代购潮给予餐企信心
其实在今年年初，反代购潮已初露头角，将在深圳的网红奶茶和点心代购到香港。那时候，在深圳4号线，你可以经常看到来来往往的行人手上提着鲍师傅、阿嬷手作、KUMOKUMO的手提袋。
特别是通关过后，大批的香港游客来深圳消费，更让大陆餐企老板们感受到品牌在香港人民之间的影响力。
图源：餐饮老板内参?
结合以上信息来说，其实不管香港品牌还是大陆品牌，目前香港最为严峻的问题是人力成本，目前高价时薪都难以招到服务员。那么餐企们该如何应对，维持店铺正常营业。
那对于大陆餐企赴香港开店的浪潮，你怎么看？
