伏天真的是热到爆炸，特别是入伏的时候，更是高温连连，室外温度高达40+，如果说敲个鸡蛋放在地上上，估计很快就会被煎熟了。外面炙热，很多人都是待在空调房中，今天有事得早点出门，两点多，我就从家里出门了，把自己包得严严实实的，就怕晒太阳。毕竟这太阳“太毒”了，稍微一晒，很快就会变黑，防晒必须到位。
路上稀稀疏疏的几个人，而天上的白云像是“棉花糖”，遇到这炙热的太阳，也被烤化得消失，碧蓝的天空；远处有个大烟囱，浓烟缭绕，跟蓝天形成一幅漂亮的图案。虽然天热，但是看到这幅美景，整个人也是非常地愉悦。
事情很快就办完了，回到家得给家人准备下晚餐。但是天热，家人都不吃饭，儿子要求今天要给煮炒米饭。Q弹的米粉跟包菜放在一起炒，鲜甜好吃，他可以自己吃一大碗。马上安排，没胃口的试试它，真的超级赞。
包菜中的膳食纤维很丰富，有丰富的维生素，矿物质，钾，磷，还有钙元素等，是一种很好的促进肠胃蠕动，排毒刮油减脂，还有促进胃粘膜的修复，健脾胃，还是一种非常不错的调节身体代谢平衡，解暑祛湿热等好食材。将它跟米粉一起炒一炒，出锅超好吃。
准备食材：
五花肉，包菜，米粉，食盐，酱油，蚝油，食用油，番茄酱
具体做法：
1.米粉一般都会比较干硬，我们要炒米粉之前可以先将米粉放在水中，然后浸泡个一个小时，将米粉给它泡软，这样子我们在炒的过程中可以更好地将它炒熟，炒均匀。
2.备好的五花肉放在清水中，用清水给它冲洗一下，把洗干净之后的五花肉放在案板上切片，尽量地切薄片，这样煮出来的肉口感清爽不油腻，切好的肉放在碗中备用。
3.准备适量的葱头洗净，然后去掉外面的老皮把它切小段，切好的葱段放着备用。准备一个包菜，用包菜炒米粉，不用加太多食材，简单一炒，出锅后那真的是人间美味。 包菜洗净外表，然后洗净之后去掉头尾，对半切开再给它切成小块，切好的包菜放在一旁备用。
4.准备一个锅，锅里面的水分烧干，接着我们就把备好的五花肉放入里面，五花肉下锅小火煸炒，将里面多余的油脂给它煸出来。油脂煸炒出来后就可以直接用这一些猪油炒米粉，出锅后味道非常的鲜香美味。
5.肉煸炒好之后我们往里面加入一勺的食盐还有葱头，铲子将它们炒均匀。接着把切好的包菜倒入里面，包菜下锅可以用中小火慢慢炒，而且要铲子给它勤翻动，将锅里面的包菜给它炒至七分熟，这样看起来非常的脆口，而且美味。
6.炒好后的包菜，我们就把备好的米粉放入里面。米粉下锅，要用铲子给多翻动一下，炒均匀。炒米粉的时候可以加一点水，这样子可以更好地将米粉给它炒熟，炒均匀。
7.将米粉炒好后我们就加入适量的食盐跟酱油调味一下，再用铲子将它们多翻动。炒米粉最重要就是要多炒多翻动，把食材拌均匀就可以了。很快这样子一份包菜炒米粉就完成，出锅后的米粉Q弹好吃，而包菜脆口鲜美，特别的不错。
夏季天热不想吃饭，我们也可以试试这一道炒米粉。在我们闽南这一边，很多人都喜欢炒米粉，因为米粉好吃Q弹，加些食材一起煮，非常的棒，再来一碗清汤，那真的是人家美味。
1.炒米粉重要的是要多加一些菜，而且最好用猪油炒，这样炒出来的米粉口感也会比较好。
2.如果说可以的话，还可以再加点香菇跟鸡蛋，食材多，营养也更加的全面。
3.炒米粉之前建议先将米粉放在水中浸泡，泡软再炒更方便，这样子也能更好地保持食材原有的味道。
我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。