自古以来，五常大米就受到人们的喜爱，五常大米在清朝晚期是皇家的贡米，慈禧在吃过五常大米以后，更是给出了“非此米不能食”的高度评价。
昔日帝王粮，今朝百姓餐，到如今五常大米已经成为百姓餐桌上的美味主食。
有人问为啥五常大米比普通大米好吃？今天小编就带大家来了解一下。
1、五常大米是什么米
五常大米指的是我国黑龙江省哈尔滨五常市的特产。五常大米外表透明透白，粒粒饱满、质地坚硬，烹煮后带有浓郁的香味，且它在我国培育历史悠久，在乾隆时更是被奉为贡米，专供皇族享用。
五常在我国黑龙江省的最南部，是归属于哈尔滨管辖的一个县级市，也是我国最大的水稻田超过百万亩的县级市之一，其中最有名的就是五常大米。受五常独特的地理、气候条件等因素的影响，五常大米中一些可速溶的双链糖积累较多，这种物质对我们身体是非常有好处的。正宗的五常大米，外表透明略白，粒粒饱满，且十分坚硬，烹煮过后，饭粒油亮，闻起来有浓郁的香味。
五常大米在我国的培育历史非常悠久，早在唐朝的时候，五常境内就开始种植水稻，到了乾隆十年的时候，更是将其封为贡米，专送到京城供皇族享用，所以它又有“千年水稻，百年贡米”的美誉。
2、五常大米和普通米区别
1.生长环境区别
土壤和生长环境是植物生长好坏的至关重要的因素，东北黑土地非常的肥沃，比一般的土地蕴藏着更加肥沃的营养物质，所以更适合稻谷生长。阳光和雨水也是决定稻谷生长好坏的重要因素，五常市属于盆地，常年阳光充足，雨水充沛，气温也比较温和，这种独特的地理环境更有利于长出优质的大米，而我们平时吃的大米大多生长在气候多变的南方。
2.口感区别
和普通的大米相比较，五常大米饭粒更大，外形更加的饱满，色泽青白有光泽。用五常大米煮出来的饭粒均匀不粘稠，吃起来更加的香甜，芳香四溢。在吸收了黑土地的营养精华，长出来的大米含糖和淀粉更高，比普通的大米营养价值更高。
3、如何辨别五常大米
正宗的五常大米一般都有独特的外壳，在碾米之前，稻壳有一些张裂的痕迹，并且有一些裂缝还比较大，有些人认为这是稻壳破损了，是不好的表现，事实上却并非如此，因为这是五常大米不同于其他水稻的一个物理特性。
一般正宗的五常大米的颜色不会发白，而且有一种淡淡的灰色，米粒的形状也是长形的，但不是细长。如图：
正宗的原生态的五常大米并不是晶莹剔透的，生米闻的时候会有一些米香味，而且在加热的过程当中，五常大米还会散发出香气，糯香满屋，米饭做好了之后香味就会随之减少，这时就是清淡的米香味了，口径比较软，但是非常有劲道，口感非常好，而且光泽度也是一般的大米所不能够比的，好像有一层油层并且不会粘碗，饭粒也是比较细长的。
4、如何挑选优质五常大米
从包装上来说：
看产地：要挑选五常种植、五常生产包装的。
看标志：“五常鹰标”标志、“中华人民共和国地理标志保护产品五常大米”标志
米粒的形状因为不同品种会不一样，至于色泽和蒸煮后的口感等等，不再赘述。
五常大米好品牌推荐：
圣上壹品作为五常大米的代表品牌，出自于黑龙江五常金禾米业有限责任公司，金禾米业是一家专注五常大米三十年的企业，是国家级龙头企业，曾在第三届国际大米节上斩获金奖，精选优质稻种，遵守农时播种。从源头开始严格把控每一个环节，始终坚守金禾现代农业联合国家粮食局科学研究院共同建立的5U管理标准，即“育出来、种出来、储出来、加出来、煮出来”，通过27道工序99道流程，全方位守护每一粒大米品质和营养。
圣上壹品五常大米凭什么口碑那么好？原因其实很简单。
1、精选优质稻种；
2、真的是五常优质核心地区产出，山好水好土壤好，富含矿物质等营养物质；
3、是真正的五常大米，执行标准：GB/T19266，种植、加工等流程符合国家规定要求；
4、大米米粒晶莹饱满，有腹白、米粒均匀，一开袋就能闻到米香，是真正的稻花香2号米。
无论是铺天盖地的宣传，还是精心构架的包装，真正能打动消费者的永远是高品质。
大巧若拙，大道至简。圣上壹品十余年来一直持续产出正宗的五常大米，让消费者感到安全放心可靠，价格也很亲民。
