炎炎盛夏
什么时令鲜蔬最受欢迎？
这几天菜场里最火的
当属菱角
菱角肉要比猪肉贵1倍
吃不起？不急，先等一等！
这几天，有“水上落花生”之称的菱角新鲜上市，成了时令鲜蔬中的“香饽饽”。
7月14日，每满记者逛了一圈骆家庄农贸市场，发现超过半数的摊位上都摆上了鲜嫩油绿的菱角，旁边还有一盆剥去外壳的雪白的菱角肉，水灵灵地相当诱人。
来百度APP畅享高清图片作为“水八仙”中较早上市的品种，菱角眼下可谓出尽风头，虽然剥好的菱角肉价格比猪肉还贵上1倍，但买的人还真不少。
菱角怎么吃？什么时候价格能便宜下来？快来一起看看~
时鲜中的主角
菱角比肉贵多了
菱角，菱科菱属一年生草本水生植物。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。
骆家庄农贸市场的摊主边师傅告诉记者，这儿的菱角是半个月前开始卖的，“刚上来的时候特别少，价格比较贵，现在多了一点，所以价格也便宜了些，到下周会更便宜。”
记者了解到，半个月前带壳的菱角价格大约在18元/斤，菱肉价格在30元/斤；现在的价格是带壳的菱角价格大约在11元/斤，菱肉价格在25元/斤。而猪肉的价格，眼下是11-12元/斤。
“我们的菱角很新鲜的，都是本地产的，每天早晨从水塘里现采的。这段时间的菱角也比较鲜脆，洗干净生吃或者做菜都很好的。”边师傅一边说着一边拿起一颗菱角展示给记者看。
除了常见的绿色嫩菱角，在另一家摊位，每满记者还发现了一种壳呈紫红色的菱角。摊主李阿姨说，这种菱角相对来说养得比较成熟才采摘，算是老菱角。
“这是我们今年新上的品种，往年没有卖的。”说着，李阿姨拿了一颗递给记者尝。和嫩菱角口感不同，老菱角剥开后呈粉面状，口感软糯，有点像芋头。
水灵灵的当季时鲜，当然受欢迎啦，来买菱角的人络绎不绝。胡女士就是特意来买菱角尝鲜的。“天这么热，吃点新上市的菱角解解暑，感觉人也会更清爽。”
对于眼下菱角的“高价”，胡女士和其他几位顾客都表示，“确实有点小贵，但作为尝鲜偶尔买买，还是能接受的。”
怕贵的也不怕，记者帮你打探了，几家摊主都说，再过几天，菱角大量上市，价格就会便宜一半。
本周莲藕、荸荠新上市
凑齐“水八仙”还要等一等
说到菱角，就难免要提到水八仙啦。想到这些新鲜水灵的菜，你是不是和记者一样，馋得流口水？
作为江浙地区的传统食物，水八仙又称水八鲜，包括茭白、莲藕、水芹、芡实（鸡头米）、茨菰（慈菇）、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食部分。
现在菱角卖得如火如荼，其他几样又是什么情况呢？
在骆家庄农贸市场中，除了菱角，记者也发现很多摊位上也摆着莲藕和荸荠。李阿姨的摊位上就有莲藕卖。
李阿姨告诉记者，莲藕也是最近新上市的，今年算是上得比较早的。“现在的莲藕脆嫩好吃，不管是凉拌或是炒着吃都很不错，清凉消火。荸荠比莲藕上的时间稍晚几天，但都是这一周上的。”
“除了在卖的这三种，其他几样水八仙大多在秋天上市，特别是水芹还有莼菜，都是要温度低一点的时候才长得更好。”李阿姨说，想吃这几样的小伙伴们可要再等等了。
