冷在三九，热在三伏。三伏天，是一年中最热的季节，温度高到令人发指。比如今年，包括河南、上海等地都多次出现40度以上的高温天气，更不用说往南一点的地方，中午的马路都可以煮鸡蛋了。
来百度APP畅享高清图片天气一热，很多人就躲到空调房里，恨不得一天24小时都吹着空调，与外面的高温绝缘。但这是不现实的，不说人总要出门，吹太久的空调，对身体也是极不友好的。这时，我们不禁要想了，古代人是怎么过夏天的呢？那时夏天也很热，而且不仅没有空调，连风扇都没有，他们怎么做到的呢？
其实，老祖宗早就给我们总结出了一套行之有效的方案。一来是要多喝水，二来，在饮食上要多吃些清热解暑的食物。下面，就分享3种三伏天“最怕”的食物，一周吃个3次，清凉一夏天。
推荐做法：三杯鸭
材料：番鸭半只，生抽大半碗，白酒小半碗，红糖半块。
1、先把鸭子清洗干净，不用砍成块，沥干水分备用。生抽、白酒和红糖准备好。
2、起锅烧油，油只要平时炒菜的量就行了。油热后，转成小火，把鸭子放进去，稍微煎一下，煎至表皮变色收紧，就可以了。
3、鸭子煎好后，把生抽、白酒和红糖一起放进去，盖上盖，大火烧开，转小火继续焖煮30-40分钟左右。记得要转小火，不要烧糊了，而且中途要翻动几次，一来均匀受热，二来让每个部位都能上色入味。
4、用筷子扎一下最厚的部位，如果能扎透，就熟了，捞出晾凉，斩件，摆盘，完成。
推荐做法：肉末蒸冬瓜
材料：冬瓜1块，肉末适量，生抽1勺，葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，鸡蛋1个，淀粉1勺，蒜末1勺。
1、冬瓜削掉表皮，清洗干净，切成片，放在盘中，摆个圆形的造型。
2、肉清洗干净，绞成肉末，放入姜末和葱末，再放入盐、鸡精、生抽，搅拌均匀，放到冬瓜摆出的造型中间的位置，然后在肉末中间挖个洞，大小为能放得下一个鸡蛋。然后把鸡蛋打入那个洞里。放入蒸锅，盖上盖，中火蒸15分钟左右。
3、调料汁：碗里放入蒜末，生抽，淀粉，清水，搅拌均匀，倒入锅里，熬成浓稠的样子，淋在冬瓜上，完成。
推荐做法：清炒苦瓜
材料：苦瓜1根，蒜适量，朝天椒适量（如果敢吃），生姜适量，盐适量，生抽1勺，油适量。
1、苦瓜清洗干净，切成片，下入适量的盐，抓拌均匀，腌制15分钟，等水析出来，清洗干净。这样苦瓜就不怎么会苦了。
2、起锅烧油，下入蒜末、辣椒，煸炒出香味，下入苦瓜，翻炒至软硬适中。
3、下入生抽，翻炒均匀，再淋入少许水，焖煮至苦瓜熟透，就完成了，盛出，开吃。（如果喜欢油放多点的，可以不用加水焖煮，直接把苦瓜炒熟就行了。）
